Ton-Jiru

Ingredientes para 3 personas:

Carne de lomo de cerdo 90g.
Nabo blanco 1/2
Puerro 7cm.
Zanahoria 1/3
Patata 200g.
Tofu (Kinu o Momen) 60g.
1/2 cucharita del sobre de caldo de bonito (Dashi-no-moto)
Aka-dashi o Aka-miso 50 〜 60g.
Aceite de maíz una cucharada

1 Lavar el nabo blanco, la zanahoria y la patata. Pelar y cortar 3 × 2cm.
2 Lavar el puerro, cortar 0,5cm. de grosor.
3 Cortar la carne y Tofu tamaño igual al del nabo blanco.
4 Calentar el aceite en la cazuela, sofreír la carne, las hortalizas (excepto el puerro). Agregar 700ml. de agua, agregar el sobre de caldo y hervir.
5 Quitar la espuma. Cocer a medio fuego hasta que las hortalizas estén blandas. Agregar Aka-dashi, el puerro y Tofu cortado. Saborear y repartir en cada cuenco y servir.

Recetas de Toshiko

Saborjapon.com

toshifu70@yahoo.co.jp