En concreto, este Neko Tapi Cafe en Kyoto ofrece un combo interesante, porque además en si ya es la colaboración de dos compañías, Tapicoa Tea Tapista y Neko Cafe Mocha, la segunda encargada de Neko Cafes y la primera de los conocidos Bubble Teas o te de burbujas que está gozando de una tremenda popularidad.
El té de burbujas o té de perlas, también conocido por su anglicismo bubble tea es una bebida de té dulce aromatizada inventada en Taiwán. Aunque las recetas varían, la mayoría de ellas tienen una base de té mezclada con fruta (o jarabe de fruta) o leche, existiendo también versiones granizadas, normalmente con sabor a fruta.
Estos tés se agitan para mezclar los ingredientes, lo que crea una espuma por encima en algunas variedades. Es frecuente que el té con burbujas contenga bolitas o perlas de tapioca llamadas boba de las que proviene su nombre. Estas perlas, que en muchos casos también pueden estar hechas de gelatina, se asientan en el fondo de la bebida, tienen sabor de frutas y se sorben junto a la bebida con las largas pajitas gruesas.
Aquí también hay cadenas de ellos ya que el té de burbujas más antiguo conocido consistía en una mezcla de té de un negro caliente taiwanés, pequeñas perlas de tapioca y estos son más extendidos.
¿Y si el secreto de los mejores mochis estuviera en una lata de FANTA? Sí, has leído bien.
Cuando el mochi todavía era un completo desconocido para el público español, JaponShop.com ya lo vendía y lo explicaba al detalle. Hoy, 18 años después, seguimos siendo la referencia del mochi auténtico y tradicional en España, frente a las versiones adaptadas que han inundado el mercado con la moda.
