Es un ramen muy especial, y aunque os pueda parece lo contrario una mezcla fantástica, su aspecto desde luego es muy sorprendente, y es precisamente lo que más busca, el impacto visual, pero es que luego han creado un mezcla, un balance muy buen entre el sabor del chocolate y el dashi vegetal o de carne, el caldo del ramen un equilibrio donde se nota la adición del chocolate pero combina y va perfecto con el conjunto.
Un plato para disfrutar en esta época, pero ojo que sólo lo tienen hasta marzo! Además este año hay una novedad que a buen seguro te apetecerá probar! Ramen de chocolate blanco! Un alucine! Muy demandado el año pasado Korakuen ha tomado nota y lo ha lanzado como novedad. Un caldo denso, maravilloso y con el sabor suave del chocolate blanco, un plato irrepetible sinceramente.
Podéis probar a hacerlo en casa, fundid un poco de chocolate al baño maría, os aconsejamos un chocolate con cuerpo, pero no muy azucarado, entre el 60 y el 75% de pureza, fundid un poco y mezclarlo con el caldo de un ramen de pollo o vegetal (no combina bien con los de pescado) id añadiendo, probad y buscad el equilibrio de sabor que os guste. Mientras el caldo todavía esté caliente, poned una onza entera encima, se irá deshaciendo poco a poco y dará un toque de sabor extra en esa cucharada!
¿Y si el secreto de los mejores mochis estuviera en una lata de FANTA? Sí, has leído bien.
Cuando el mochi todavía era un completo desconocido para el público español, JaponShop.com ya lo vendía y lo explicaba al detalle. Hoy, 18 años después, seguimos siendo la referencia del mochi auténtico y tradicional en España, frente a las versiones adaptadas que han inundado el mercado con la moda.
