Yu Dofu

Ingredientes para 3 personas

Tofu (Kinu o Momen) 180g.
Kiri-konbu o Dashi-konbu 5×6cm.
Puerro 5cm.
Salsa de soja 3 cucharadas

1 Limpiar el Konbu con papel de cocina mojado,poner en la cazuela y poner el Tofu cortado 5×5cm.
2 Verter el agua hasta que remoje el Tofu y cocer a fuego lento hasta que hierva.
3 Picar el puerro y mezclar con la salsa de soja. Repartir la salsa en cada cuenco pequeño, colocar la cazuela de Tofu en el centro de mesa, coger un trozo de Tofu con el cogedor de redes, comer con la salsa preparada.

Recetas de Toshiko

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