Kare Rice (Arroz con curry japonés)

Ingredientes para 3 personas

Carne de cerdo para guisar 150g.
Cebolla 1/2
Zanahoria 1/3
Patata 300g.
Preparado de Curry Vermont o Kokumaru 1/2 caja
Aceite de oliva
Arroz 2 tazas

1 Cortar las hortalizas de tamaño parecido 3× 2cm.
2 Calentar una cucharada de aceite en la cazuela,sofreír la carne y las hortalizas,agregar 450ml.de agua,cuando hierva,quitar espuma y cocer 15min.a fuego lento.
3 Apagar el fuego,meter la pasta de curry poco a poco y cocer 20min.a fuego lento.De vez en cuando mezclar con la paleta de madera.
4 Mientras se cuece el curry,preparar el arroz.Lavar el arroz ligeramente,remojar en 2 tazas de agua durante media hora,cocer tapado a fuego medio,cuando hierva,bajar el fuego,cocer 9 min. y reposar 15min.
5 Repartir el arroz cocido en un plato profundo,echar el curry por el lado de arroz y servir.

Recetas de Toshiko

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