Necesitaremos udon para esta receta, porque al poner queso para gratinar, perderemos el cada bocado el sabor de la pasta si usamos noodles normales, en cambio con el udon nos aseguramos de contener el sabor de la pasta, del propio plato intrínseco en la pasta y la delicia de la costra de queso. Una maravilla.
Elige tu Udon favorito de Japonshop, y ves precalentando el horno a unos 180 grados y con calor en la parte superior al menos. Coloca tu Udon ya preparado en una fuente y ojo aquí viene el tip, intenta reservar un poco del caldo de la cocción en un recipiente aparte. Coloca el udon con menos caldo en la fuente y cubre con tu queso favorito rallado o incluso lonchas de queso, todo vale!
Vamos al horno. Lo ponemos a gratinar hasta que veamos que la capa queda crujiente y con color, algo así como la foto superior. Como el horno seca bastante la comida, es su cometido al fin y al cabo jaja, cuando hayáis hecho algún huequito entre los noodles, podéis añadir el caldo reservado para que el interior esté un poco más húmedo.
Os recomendamos encarecidamente este plato, es muy fácil prepararlo sin horno, ya que sólo con la temperatura del agua de cocción se derretirá el queso, pero realmente tiene otra dimensión totalmente distinta con costra durita del calor del horno. ¡A disfrutarlo!
¿Y si el secreto de los mejores mochis estuviera en una lata de FANTA? Sí, has leído bien.
Cuando el mochi todavía era un completo desconocido para el público español, JaponShop.com ya lo vendía y lo explicaba al detalle. Hoy, 18 años después, seguimos siendo la referencia del mochi auténtico y tradicional en España, frente a las versiones adaptadas que han inundado el mercado con la moda.
