Las ensaladas "Vegiedeco" (ensaladas decoradas) son un nuevo concepto en el diseño de alimentos creado por el cocinero Mitsuki Moriyasu en 2015. Este chef tan creativo escoje las verduras más frescas y consigue crear pasteles de lo más saludables y llamativos, Mitsuki tiene como objetivo hacer sonreír a los comensales con alimentos saludables que son divertidos de mirar y divertidos de comer.
Después de aparecer en el menú del restaurante Bistro La Porte Marsella en Nagoya y que la respuesta de los clientes fuera tan alentadora, una nueva cadena de cafeterías ya está preparándose para abrir en la ciudad el 5 de abril y vender un gran abanico de estas fantásticas ensaladas.
La cafetería cuenta con alimentos vegetarianos, productos sin gluten , y comidas bajas en hidratos de carbono , todo muy bien preparado y servido prestando especial atención en los detalles para crear las mejores tartas de la ciudad.
Las tartas incorporan las verduras enteras , incluyendo las raíces y las pieles, para maximizar los beneficios y que cada plato sea de lo más saludable . Hay una gran variedad de sabores y colores para elegir, todas ellas con una base de bizcocho hecho con ingredientes naturales como la harina de soja , con poco o nada de azúcar añadido a la mezcla.
En realidad estos pasteles son salados, cuentan con tofu o crema de queso, mezclados con verduras para darles una coloración natural.
Una porción de pastel se vende a ¥ 735 ( unos 7€) , e incluye un aderezo especial hecho con koji ( molde de arranque sake japonés ) , un alimento fermentado que se dice que tiene una serie de beneficios para la salud y la belleza.
El menú también están disponible a partir de 856 yenes, incluye un trozo de pastel con una taza de té, lleno de fito-químicos vegetales.
También puedes agregar una rebanada de pan sin gluten hecho con una variedad de arroz.
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