Pero dentro de esta receta existe una infinidad de variedades que cambian según la región, prefectura, ciudad o incluso barrio. 
Este es el caso de los “Yakisoba Asakusa Matsuri Tokyo | Receta Antigua”, típicos de uno de los barrios más tradicionales de la capital japonesa, Asakusa.
Se preparan en los puestos callejeros durante los Matsuris con carne de cerdo, salsa yakisoba elaborada con manzana y cebolla dulce, col china, alga nori, jengibre y copos de tempura (Tenkasu). 
Saborear estos Yakisoba se convierte en toda una experiencia, ya que el grosor de sus fideos permite disfrutar aun mucho más de su sabroso paladar, que combina a la perfección con la intensidad de la salsa Yakisoba, la fragancia del jengibre y los crujientes de alga nori y tempura.
Por otra parte tanto la cantidad de la salsa como los toppings de los ingredientes son muy generosos, lo que permite disfrutarlos al maximo.
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