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Tamagoyaki

Ingredientes para 4 personas:

4 huevos
Caldo de bonito, agua templada 2 cucharadas y Dashi-no-moto 1/4cucharita
Azúcar una cucharada
Sal 1/4cucharita
Aceite
1 Batir 4 huevos, agregar el caldo, azúcar, sal y mezclar bien.
2 Calentar a medio fuego poca cantidad de aceite en la sartén, echar un poco de la mezcla de huevo por toda la sarten y enrollarlo hasta colocarlo a uno de los extremos de la sartén.
3 A continuación añadir un poquito más de aceite en la parte sin huevo de la sartén y echar poca cantidad de la mezcla de huevo en la parte limpia y también debajo de la tortilla ya enrollada. Dejar cocer un poco y enrollar de nuevo, hasta que la tortilla sea más gruesa.
4 Con Makisu (aparato para Maki-zushi) ,enrollar el Tamagoyaki empujando un poco, dejarlo media hora reposando y posteriormente cortarlo a unos 1,5cm de grosor y servir.

Recetas de Toshiko

Saborjapon.com

toshifu70@yahoo.co.jp
 

Características
  • Alimentos Base: huevos, caldo de bonito, azúcar, sal, aceite
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: No definida
Productos para preparar Tamagoyaki