Japon Shop
Takoyaki

Takoyaki

Ingredientes para 3 personas;


1 huevo
Harina para Takoyaki 70g.
Levadura 1/2cucharita
Caldo de bonito(agua templada 300ml. y dashi-no-moto 1/2 cuchrita)
Azúcar una cucharita
Sal 1/4 cucharita
Leche desnatada una cucharita
Salsa de soja una cucharita
Pulpo cocido 100g.
Puerro picado 2 cucharadas
Tenkasu (Los grumos de Harina Frita que se originan cuando se fríe la Tempura) 2 cucharadas
Aceite
Salsa para Okonomi o Yakisoba
Mayonesa Japonesa Kewpie
Katsuo-bushi (Copos de Bonito Seco)
Plancha de Takoyaki (Takoyaki-ki)
Un brocheta de madera

1 Tamizar juntos la harina, la levadura el azúcar y la sal.
2 Agregar poco a poco el caldo de bonito frío, batirlo a mano y mezclarlo bien (no utilizar batidora eléctrica) . Dejar reposar la masa en la nevera durante 2 horas.
3 Cortar el pulpo cocido en trocitos (cada uno 5g.aprox.)Picar el puerro.
4 Batir el huevo, mezclar bien con la masa y agregar la salsa de soja.
5 Calentar bien la Plancha de Takoyaki y repartir el aceite sobre su superficie con el papel de cocina.
6 Echar la masa (hasta que llegue un 90% a cada hueco de aparato) después de mezclar de nuevo ligeramente.
7 Colocar un trocito de pulpo en cada hueco del aparato, echar el puerro picado y el Tenkasu.
8 Hacer giros a lo largo de hueco con un brocheta de madera y darle la vuelta.
9 Darle la vuelta de nuevo para que las bolitas estén bien formadas.
10 Emplatar y aderezar con la salsa que prefieras y añadir la Mayonesa Japonesa y los copos de bonito seco Katsuo-bushi y servir.

Recetas de Toshiko

Saborjapon.com

toshifu70@yahoo.co.jp

 

 

Características

  • Alimentos Base: Huevo, harina de Okonomiyaki,levadura, caldo de bonito dashi-no-moto 1/2 cuchrita, azúcar, sal leche desnatada, salsa de soja, pulpo cocido, puerro, tenkasu, aceite , salsa para Okonomi oYakisoba , mayonesa Japonesa Kewpie, katsuo-bushi (Copos de Bonito )
  • Comensales: 3

Ingredientes

  • Huevo, harina de Okonomiyaki,levadura, caldo de bonito dashi-no-moto 1/2 cuchrita, azúcar, sal leche desnatada, salsa de soja, pulpo cocido, puerro, tenkasu, aceite , salsa para Okonomi oYakisoba , mayonesa Japonesa Kewpie, copos de Bonito katsuo-bushi

Productos para preparar Takoyaki

Japonshopers Fans

Cada 5 pedidos un 10% de Descuento! Envios Gratis a partir de 60 €!!

©2009 Copyright | Totemo Market.  All Rights Reserved  E-mail: hola@japonshop.com  CIF:B12969309

Japonshop.com Carrer Ducat d'atenes, 18. Bajo 3 12540 Villarreal Castellón. Tel.: 964 86 17 59