Namban Soba

Ingredientes para 3 personas

210g. de Soba Tradicional o de Té Verde
2 filetes de pechuga de pollo
5 cm. de puerro
Salsa: 300 ml. de agua
1/3 cucharita del sobre de caldo de bonito(Dashi-no-moto)
1/2 cucharita de azúcar
25 ml. de salsa de soja

1 Cortar el filete de pechuga fina y cortar el puerro 0,5 cm.×5cm.
2 Meter ingredientes de la salsa. Cuando hierva, meter el pollo y puerro cortados y cocer 5 min.aprox
3 Hervir agua abundante. Meter el soba, echar medio vaso de agua cuando vuelva a hervir y hervir de nuevo 4 min.
4 Escurrir y enjuagar bien con agua de grifo.
5 Echar un poco de agua mineral, escurrir bien y poner en 3 platos.
6 Repartir la salsa en 3 cuencos. Cada uno coge Soba, lo moja en la salsa y lo come.

Recetas de Toshiko

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