Muffins de Miso y Chocolate

 Ingredientes para 8 unidades:
- Un huevo.
- Azúcar moreno: 70g.
- Harina de trigo: 60g.
- Cacao: 10g.
- Levadura: una cucharita.
- Nata para montar: 70g.
- Shiromiso: una cucharita.
- Pepitas de chocolate: unas pocas.
1. Tamizar la harina de trigo, el cacao y la levadura.
2. Mezclar una cucharada de agua templada con el Shiromiso.
3. Calentar el horno a 180℃.
4. Meter un huevo y el azúcar en un bol, y batir con una batidora eléctrica hasta que esté espesa. Seguido, incorporar y mezclar el miso guardado.
5. Añadir la nata y mezclar con una paleta como si cortaras la masa.
6. Repartir en 8 moldes, poner unas pepitas de chocolate por encima, y hornearlas 17 min. Aproximadamente.
7. Enfriar y servir.

Recetas de Toshiko
Saborjapon.com
saborjapon@gmail.com