Agedashi Tofu

Ingredientes para 2 personas

Tofu (Kinu) 150g.
Harina de trigo 2 - 3 cucharadas
Salsa de soja una cucharadas
Vino Mirin 1/ 2 cucharada
Caldo de bonito (Dashi-no-moto) 1/3 cucharita
Cebolleta
Aceite de maíz

1 Escurrir el agua del Tofu,trocear en cuatro partes,harinar y freír con aceite a 180º.
2 Verter en una taza de agua,una cucharada de azúcar, una de Mirin, dos cucharadas de salsa de soja y 1/3 cucharita de Dashi-no-moto en una cazuela y hervirla.
3 Poner Tofu frito en cada cuenco,verterle la salsa preparada, colocar por encima los aros de cebolleta y servir.

Recetas de Toshiko

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