Como sabéis es muy típico de las culturas asiáticas tener varios bowls donde ir cogiendo con los hashi de aquí y de allí e ir mezclando los ingredientes. El arroz forma parte de la cultura oriental como para nosotros lo es el pan, y de ahí el plato estrella es el Bibimbap.
La base es el arroz de arrocera, a mi me gusta hacerlo al estilo japonés o coreano, en este caso, la cuestión es añadirle algún ácido cuando ya está cocido, y ojo, no ácido sulfúrico, quizá ese es un pelín fuerte jaja (me río yo sólo lo se...) me refiero a un vinagre como el mirín vinagre de arroz, es el TRUCO y el toque perfecto para el arroz de arrocera, eso y aventarlo bien para que quede en su punto justo.
Te doy uno de mis combos favoritos, arroz, huevo, maiz, guisantes, edamames y kimchi! Este combo me lo hago mucho para comer y me encanta!
¿Y si el secreto de los mejores mochis estuviera en una lata de FANTA? Sí, has leído bien.
Cuando el mochi todavía era un completo desconocido para el público español, JaponShop.com ya lo vendía y lo explicaba al detalle. Hoy, 18 años después, seguimos siendo la referencia del mochi auténtico y tradicional en España, frente a las versiones adaptadas que han inundado el mercado con la moda.
