¿MOCHI JAPONÉS O TAIWANÉS? LAS DIFERENCIAS
El mochi no es solo japonés. En Taiwán también tiene una identidad muy marcada, con una textura especialmente suave y elástica y sabores como taro, cacahuete, sésamo o frutas.
Fue lanzado al mercado en la decada de los '70 y se diferencia del resto por su caldo, ya que se elabora con cinco veces más de carne que el resto, y se deja el doble de tiempo en
ebullición para que su sabor sea más intenso.
Se cocina con los ingredientes que marca la receta tradicional del caldo de ternera coreano: Miso coreano, shoyu, setas, puerro, cebolleta coreana, col china y guindilla. En esta edición se ha agregado para su elaboración carne de ternera mucho más magra.



Su intenso sabor a carne y su espeso caldo, es una de sus peculiaridades más valoradas por los coreanos. Es por ello que es considerado como uno de los Ramen con el sabor más casero.
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