El
tteokguk, es un plato coreano tradicional que se compone de un caldo de ternera (guk) con
mochis de arroz (tteok). Suele añadirse más ingredientes al plato: huevo duro o torilla a tiras, carne marinada y algas secas.
Para prepararlo,
se cuece falda de ternera durante horas, posteriormente se cuela para que la
sopa quede lo más clara posible y se agregan los
mochis de arroz, cortados diagonalmente en finas tiras.
Este plato se disfruta durante todo el año, pero existe la costumbre de tomarlo el día de año nuevo. Se cree que comerlo da buena suerte y un año de vida adicional. De hecho todavía se pregunta “¿Cuantos tteokguk te has tomado?” para averiguar la edad.
Su versión instantánea es muy popular entre los coreanos y esta elaborada con los mochis
tteok, sopa y carne de ternera marinada, puerro, cebollino, setas, tortilla en tiras y salsa shoyu.
Su
sopa es sorprendentemente blanca, los mochis le confieren una textura ligeramente cremosa y su sabor es realmente delicioso.
Por otra parte, viene presentado en un Bowl muy practico y característico de corea, el
Jumbo Cup. Este envase al ser especial para microondas permite disfrutar de tu
tteokguk en cualquier parte.
Un plato 100% recomendable.
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