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YAKISOBA CON LANGOSTINOS
Ingredientes para una persona:
- Fideos Yakisoba: una bolsa.
- Langostinos o gambón: 2 unidades.
- Cebolla: 1/4.
- Pimiento verde: un poco.
- Calabacín: 1/4.
- Aceite: 1/2 cucharada.
- Sake para cocinar: 1 cucharita.
- Sal: una pizca.
- Almidón de patatas: 1/2cucharita.
- Agua: 220 ml.
- Virutas de bonito seco.
- Alga nori.
1- Pelar los langostinos. Partirlos por la mitad a lo largo y después cortar en diagonal. Condimentar con un poco de Sake, sal y almidón de patatas y dejarlos 10 min.
2- Cortar las hortalizas finas. Calentar el aceite en la sartén y sofreír los langostinos y hortalizas. Reservar en un plato.
3- Verter 220ml. de agua en la sartén. Cuando hierva, poner los Fideos Yakisoba Sapporo, cocer 1 minuto, darle la vuelta y cocer otro min. Soltarlos con palillos o un tenedor.
4- Cuando evapore el agua, agregar los ingredientes del núm.2 y mezclar. Agregar la salsa y sofreír un poco.
5- Emplatar y sazonar con virutas de bonito y alga Nori en tiras al gusto.
Recetas de Toshiko
Centro Yui
toshifu70@yahoo.co.jp
Alga nori en copos para condimentar tus onigiris, yakisobas, okonomiyakis, arroces o ensaladas.
Virutas de bonito seco y ahumado de gran calidad, para preparar caldo Dashi.
Salsa para Fideos Yakisoba, elaborada con productos frescos; Manzana, cebolla, tomate, mirin, vinagre, especias y limón.
Sake de la variedad Ryori Shu, especial para cocinar. Fermentado en vasijas de cermica.
Fideos Ramen (Chuka Soba) elaborados con harina de trigo, agua, sal y agua kansui.
Harina de Almidón de Katakuri elaborada con patata. Utilizada para esperar Salsas y espolvorear los pastelitos de Arroz , Mochis.
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