Tiramisu de Matcha ティラミス 抹茶

Ingredientes para 6 personas:

Para Bizcocho 3 huevos
Harina de trigo 90g.
Levadura 1 o 2 cucharaditas
Azúcar 90g.
(Maccha en polvo) 1 cucharada
Mantequilla 20g.
Queso Mascarpone 200g.
Nata para montar 180ml.
Azúcar 2 cucharadas
Matcha cucharada para el sirope1 cucharada

1 Sacar los huevos del frigorígico y dejarlos a temperatura ambiente (15～ 20℃) .Tamizar la harina de trigo, la levadura y el Green tea.
Meter 3 huevos en un bol, agregar 90g. de azúcar y batir hasta que se haga una crema .
2 Agregar la harina, levadura y el Green Tea colados a la vez,mezclar con la paleta de madera hasta que la harina se diluya. Fundir la mantequilla durante 15 segundos en el Microondas y agregar a la crema y seguir batiendo.
3 Verter en el molde. Si quieres, puedes cubrir el molde con papel de horno. Hornear media hora con la temperatura 180℃. Sacar del horno, dejar enfríar un poco y desmoldar.
4 Mientras se hornea, sacar el queso mascarpone. Agregar una cucharada de azúcar y mezclar bien.
5 Montar la nata y mezclar con la crema de queso.
6 Verter 150ml. de agua, dos cucharadas de azúcar y una cucharada de Maccha en la cazuela y calentar un poco.
7 Cortar el bizcocho en el tamaño adecuado al recipiente (1cm.de grosor).
En el recipiente colocar el bizcocho cortado, echarle el sirope con la cuchara, poner por encima el queso y la nata mezclada (1,5 ～ 2cm.), colocar el bizcocho y repetir de nuevo.
8 Dejar un mediodía o una noche en la nevera. Repartir en cada plato, echar un poco de Maccha al gusto y servir.

Recetas de Toshiko

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