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Ingredientes para 4 personas:
4 huevos
Caldo de bonito, agua templada 2 cucharadas y Dashi-no-moto 1/4cucharita
Azúcar una cucharada
Sal 1/4cucharita
Aceite
1 Batir 4 huevos, agregar el caldo, azúcar, sal y mezclar bien.
2 Calentar a medio fuego poca cantidad de aceite en la sartén, echar un poco de la mezcla de huevo por toda la sarten y enrollarlo hasta colocarlo a uno de los extremos de la sartén.
3 A continuación añadir un poquito más de aceite en la parte sin huevo de la sartén y echar poca cantidad de la mezcla de huevo en la parte limpia y también debajo de la tortilla ya enrollada. Dejar cocer un poco y enrollar de nuevo, hasta que la tortilla sea más gruesa.
4 Con Makisu (aparato para Maki-zushi) ,enrollar el Tamagoyaki empujando un poco, dejarlo media hora reposando y posteriormente cortarlo a unos 1,5cm de grosor y servir.
Recetas de Toshiko
toshifu70@yahoo.co.jp
Sartén antiadherente de gran calidad para elaborar tortilla japonesa (Tamagoyaki).
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