Chirashizushi

Ingredientes para 2 personas

Sushi-Taro Gomoku-zushi un paquete(2 bolsitas)
Arroz recién cocido a la japonesa 2 cuencos
1 huevo
Langostinos 2
Sal
Mirin
Aceite de maíz

1 Preparar Kinshi-tamago: bate un huevo, agrega una pizca de sal y una cucharita de Mirin y mezclalo bien.
2 Calienta un poco de aceite en la sartén, cuando aun no este muy caliente limpia con un papel de cocina para quitar el aceite sobrante, hacer unos creps y enfriarlos. Ponlos en una tabla, enrollalos todos juntos y cortarlos en tiras muy finas.
3 Quita las columnas (el hilito negro) a los langostinos, hiervelos con agua y un poco de sal, apaga el fuego y dejalo reposar. Trascurridos unos minutos pelalos y cortalos en mitades horizontales.
4 Sirve el arroz recién cocido en un bol, agrega 2 bolsitas de Sushi-Taro,
mezcla con la paleta de madera, emplata y decorarlo con los Kinshi-tamago y los langostinos.

Recetas de Toshiko

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