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La Témpura (てんぷら) es una fritura rápida japonesa, especialmente de mariscos y vegetales.
La Salsa Senka se utiliza especialmente para la Tempura, pero también para aliñar fideos, tallarines o carnes y pescados. Se elabora con Salsa de soja, algas y pescado. La Salsa Senka es una de las más utilizadas en Japón para aderezar.
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