Fideos de Konjac, Shirataki

Fideos Shirataki elaborados con Konjac. Ideales para las dietas bajas en carbohidratos.

Los Shirataki carecen de gluten y no aportan calorías, son muy bajos en carbohidratos y poseen gran cantidad de fibra. Se elaboran a base de la raíz de konjac, una planta rica en fibra glucomanano, Este tipo de fibra es muy beneficiosa para controlar el nivel de glucosa en sangre, los niveles de colesterol y favorece la perdida de peso. Soy muy utilizados como parte fundamental de cualquier dieta de control de peso.

Tras enjuagarlos ligeramente con agua, deshaz los nidos tirando de los bordes. Se preparan pasándolas un minuto en agua hirviendo con un pellizco de sal, o directamente en la salsa confeccionada.