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En Japón se ha popularizo añadir leche al Ramen de marisco, Tonkotsu o Curry. La leche le confiere un sabor más suave y cremoso.
Los Yakisoba son "Tallarines fritos" salteados con verduras, carne o marisco . Aunque el término soba forma parte de la palabra el yakisoba estos fideos son muy similares a los ramen.
Fideos Ramen frescos (Chuka Soba) elaborados con harina de trigo, agua, sal y agua kansui.
El Ramen es utilizado en Japón para acompañarlos con o sopa o elaborar los populares Yakisoba.
Preparación para Sopa:
Cocer durante 4 o 5 minutos en abundante agua y posteriormente añadir a la sopa.
Preparación para Yakisoba:
Tras la cocción saltearlos con verduras y carne y añadir salsa Yakisoba.
No contiene Salsas
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